カネキ農園

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こだわり茶

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こだわり茶

お茶になるまでの行程

茶葉を蒸し、揉み込み、乾燥させたのが「荒茶」になります。

荒茶の仕上げ

・火入れ
　　荒茶を乾燥させ風味を向上させる。

・ふるい分け
　　太さの分別する。

・切断
　　長さの不揃いな荒茶を整形する。

・選別、木茎分離
　　茎や木を取り除き、粉茶や茎茶などに荒茶を選別する。

・合組
　　荒茶の品質が均一になるようにする。

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